Прозрачность в нашем ДНК
С момента основания компании Nordic Approach, полная прозрачность цен стала одной из ключевых составляющих нашей миссии. Уже тогда, в 2011 году, это означало – опубликовать наш прайс-лист онлайн. Как написал Мортен позже, «на тот момент это было революционно». Мы всегда делились своими закупочными ценами (ФОБ), и недавно начали отправлять индивидуальные отчеты по прозрачности цен нашим клиентам-обжарщикам, чтобы пролить свет на то, как Nordic Approach рассчитывает цену продажи каждого лота. Если вы не получили своего отчета, напишите нам. Мы создадим ваш индивидуальный отчет.
Прозрачность в 2019
За 9 лет индустрия кофе значительно изменилась, как и концепция прозрачности. Вы стали спрашивать всё больше и больше вопросов о ценах в стране произрастания, особенно, о том, сколько получает фермер. Мы согласны, эта информация крайне важна. И мы приступили к кропотливой работе над сбором данных по каждому купленному лоту, начав с кофе из Руанды, купленной за период Сентябрь 2018-Сентябрь 2019.
Прозрачность – это не красивые слова для хайпа
Мы не публикуем эти цифры, чтобы похвалиться перед всем миром за высокие цены, выплачиваемые фермерам, или выделиться среди конкурентов. Наша цель – это справедливые выплаты фермерам за качественный кофе. Иными словами, чтобы фермеры получали достойные деньги, могли инвестировать в свое производство, и были способны производить хороший кофе в будущем. Мы верим, что прозрачные цены в индустрии – это первый шаг к поставленной цели. Особенно, как написала Джоанн в своей статье, нам необходим независимый механизм ценообразования, чтобы индустрия Спешиалти кофе была отвязана от индекса кофейной биржи.
Ключ к прозрачности – самообразование
В процесс трансформации кофейной ягоды в зеленое зерно входит много этапов. Понимание кофейной цепочки в каждой стране произрастания позволяет нам лучше понять роль фермера в создании конечного продукта: сколько он вложил, рисковал, произвёл. Без полноценных знаний, невозможно сравнивать цены, выплаченные разным фермерам в разных странах произрастания.
Мы это отчетливо понимаем. Тема крайне сложная и вам потребуется выделить время, чтобы вникнуть во все тонкости. Мы могли бы опубликовать данные в более простом виде, однако высока вероятность, что более простой формат будет, в той или иной форме, искажать реальные цифры. И это отдалило бы всех нас от цели «сделать кофе устойчивым источником дохода для фермеров». Вкладывая своё и ваше время в полное понимание кофейной цепочки в каждой стране произрастания, мы не пропускаем важный этап, необходимый для того, чтобы сделать кофейную индустрию полностью прозрачной.
Отчеты о прозрачности Nordic Approach
Мы постепенно публикуем свои отчеты по каждой стране происхождения, вплоть до мая 2020 года. В каждом отчете вы найдёте информацию о кофейной цепочке в каждой стране, кофейной цепочке наших поставщиков, бонусом – сколько было заплачено фермерам за ягоды, пачмент и зеленый кофе. В будущем, мы будем публиковать эту информацию по каждому лоту.
“Почему прозрачность важна” серия постов в блоге
Хотите узнать больше о прозрачности? Мы подготовили материалы для вас
Читайте первую часть: Я думала, что много знаю о кофе
Стажер Nordic Approach Тимма Эксмит поделилась своим путем от кофейного энтузиаста до профессионала в мире кофе, и своими открытиями о кофейной цепочке, прозрачности и ценах.
Читайте вторую часть : Настоящая сила информации о ценах
Джоанн написала о том, что стоит за публикуемыми цифрами, и что прозрачность цен важна для понимания всей производственной цепочки кофе, для осознания ценности вклада каждой стороны, вовлеченной в процесс производства. И, что наиболее важно, для стимулирования индустрии к оплате более высокой цены производителям, чтобы производство стало не просто устойчивым, но и обогащающим.
Читайте третью часть : Механизм определения цен на кофе класса спешиалти
Джоанн показала, что сектор спешиалти кофе до сих пор зависит от биржевых котировок в разных вариациях. И несмотря на наши тяжелые попытки отвязаться от цен биржи, фермеры сравнивают наши цены с рынком С-фьючерсов. Для того, чтобы “сломать систему” нашей индустрии спешиалти кофе необходимо создать собственный механизм для определения цен для совершенно разных лотов высокого качества.